//
you're reading...
Ikan, Menu Puasa

MaNgUt Ikan Cabai HijAu

kangen semarang cah….jaman kuliah dulu ada warung kecil sederhana, letaknya di jalan Perumda Tembalang – Semarang. Warungnya kecil, yang jualan sepasang suami istri yang dah sepuh. Masakannya enak dan murah, sesuai lah sama kantong aku yang memang dlu jaman kuliah harus super duper ngirit. Warung ini aku dan temen2 kuliahku bilang warung Bu Jipang, hehehe….soalnya setiap hari pasti beliau masak sayur jipang (sayur labu siam) dikasih santan. Satu lagi masakan yang paling kita suka itu mangut ikan yang super pedas. Hmm..jadi kangen masakannya bu jipang. Nasi, sayur jipang sama ikan mangut, gorengan tempe plus krupuk harganya cuman 3000 perak. Beberapa tahun kemarin sempet berkujung ke semarang, tapi sayangnya bu jipang udah nda jualan lagi. Mengobati rasa kangen sama mangut ikannya bu jipang, iseng2 bikin mangut ikan, hmm…rasanya ga kalah sama masakan bu jipang. tapi tetep, mangut bu jipang punya taste tersendiri….hehehe….masaknya pake cinta, jadi lebih nikmat😉

Bahan :
300 gram ikan lele (paling enak sih ikan pari asap, tapi karena ga ada jadi pake ikan lele), goreng sampai agak kering
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
10 bh belimbing sayur, potong2 1 cm
1 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk purut
300 gram cabai hijau, iris serong 2 cm
1 papan petai , ambil isinya (kalo ga suka boleh ga pakai)
3 buah cabai merah besar, iris serong 1 cm

Bumbu halus :
2 sdt ketumbar
2 cm kencur
3 butir kemiri
1 cm lengkuas
7 bh bwang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
3 buah cabai rawit merah (boleh dipake boleh ga, biar rasa lebih pedas)

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk dan daun salam. aduk rata
2. Tambahkan cabai hijau dan petai, aduk hingga layu.
3. Tuangkan santan, ikan lele dan belimbing wuluh. Masak sambil di aduk hingga kuah matang dan bumbu meresap
4. Setelah matang , sajikan dengan menaburi bawang goreng diatasnya.

happy cooking😉

About Koki Imut

Just cooking everything i like

Discussion

No comments yet.

Tulis Pesanan disini

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Archives

Kitchen Lover

  • 211,990 Pengunjung

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

%d bloggers like this: